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土鸡有哪些特征？三斤重的鸡才算是土鸡吗？

土鸡养殖在我国农村家家户户或多或少都养殖，过去消费者没有真正领会到土鸡的美味，直到白羽肉鸡、鸡场蛋垄断了市场，而且销售价格特别低的情况下才真正认识到土鸡的珍贵。土鸡、土鸡蛋才越来越受到消费者的青睐，价格一路走高，超过鸡场鸡销售价格的几倍。

近年来土鸡市场上半路杀出个假李逵，假土鸡、假土鸡蛋冲击真土鸡市场，消费者分不清真假土鸡及土鸡蛋，导致不敢买土鸡及土鸡蛋。

其实土鸡不一定以体重来判断，如寿光鸡大型公鸡平均体重为3.8 公斤； 原产于辽宁省庄河市的大骨鸡, 成年公鸡平均体重3.2公斤以上；狼山鸡成年公鸡平均体重2.8公斤。通称的柴鸡、笨鸡就是体重在1.5公斤以下。

土鸡就是纯本地鸡，没有一点外国鸡的血液。有的本地鸡由于是经过杂交改良后选育出来的就不是土鸡。

土鸡的头都比较小，公鸡鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小，公鸡羽毛漂亮，皮肤是白色的，脚细而长是黑或灰黑色，有距并且长，脚趾甲很尖，公鸡是一身瘦肉，很少有脂肪。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。销售价格高

土鸡只有是在野外活动，羽毛比较整洁，有光泽，土鸡在饲养时很少见人，所以怕人。

土鸡由于营养没有完全满足需要，饥一顿、一顿饱，主要抱住鸡会感觉鸡的肌肉比较紧，没有多少肉，瘦骨嶙峋的。

假土鸡其实就是经外来品种改良过的本地肉鸡，只养殖三个月左右，体重达到2公斤以上就出栏，与土鸡体重接近，特别是脚粗短，肥胖，距很小，脚趾甲没有土鸡的尖，鸡冠小，没有什么血色，不像土鸡鸡冠大而红，因为是圈舍密集饲养，羽毛不整洁，肌肉不紧凑，不怕人，性格温柔。

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